四川省畜牧科學(xué)研究院奶業(yè)研究所成立于2023年6月，一直致力于奶源質(zhì)量管控、乳制品研發(fā)、加工工藝優(yōu)化等研究。現(xiàn)有科研人員6人，涵蓋乳品科學(xué)、加工技術(shù)及食品質(zhì)量安全等領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人才。奶業(yè)所擁有乳品實(shí)驗(yàn)室2間，乳制品加工坊700㎡，乳品加工配套設(shè)備齊全，主要研究方向包括特色奶源開(kāi)發(fā)與品質(zhì)調(diào)控研究、智能化牧場(chǎng)生產(chǎn)奶源追溯與精準(zhǔn)飼管技術(shù)推廣、乳品加工工藝優(yōu)化與新技術(shù)應(yīng)用、乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全控制技術(shù)、整合產(chǎn)業(yè)需求與學(xué)術(shù)資源并提供從基礎(chǔ)研究到成果轉(zhuǎn)化的全程技術(shù)支撐。

成立以來(lái)，團(tuán)隊(duì)主持或參與科研項(xiàng)目5項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，研究成果涵蓋乳品科學(xué)、工藝創(chuàng)新、配方研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等領(lǐng)域，為行業(yè)提供理論支撐與實(shí)踐指導(dǎo)。奶業(yè)所依托產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，致力于與高校、科研院所及企業(yè)合作，共同突破行業(yè)技術(shù)瓶頸，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力健康中國(guó)戰(zhàn)略。

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